16. 04. 2018
Britská daň z cukru podpořila vývoj. Novinkou je sladší cukr
Ve Velké Británii od počátku dubna platí daň z cukru v slazených limonádách. Výsledkem je, že výrobci cukrovinek investovali do výzkumu a vyvinuli sladší cukr.
Principem sladšího cukru je změna jeho struktury na bázi cukrové vaty. Díky „nadýchané“ struktuře se rychleji rozpouští v ústech a navozuje pocit vyšší sladkosti. Zatím ho lze využít pouze do náplní cukrovinek.
„Nový“ cukr si nechala patentovat společnost Nestlé a poprvé ho využila v česku vyráběných tyčinkách Milkybar pro britský trh.
Zdroj: iDNES.cz
Vstoupit do diskuze
0 komentářů
